Der Schaufelgriff ist in der Länge variierbar, da er aus mehreren Teilen besteht, die auseinander- und zusammenschraubbar sind. Es ist daher möglich, eine kürzere Pizzaschaufel zu erhalten, indem einfach eine Schaftverlängerung (oder auch beide) nicht angebracht werden.
Die Länge der Alfa-Pizzaschaufel kann also je nach Bedarf geändert werden, wobei, Sie zwischen 95 cm (Griff + Schaufelblatt), 125 cm (Griff + 1 Schaftverlängerung + Schaufelblatt) oder 145 cm (Griff + 2 Schaftverlängerungen + Schaufelblatt) wählen können.
Dieser Faktor ist zum Beispiel bei der Verwendung eines kleinen Ofens sehr nützlich, vor allem aber bei Arbeiten auf engem Raum, z. B. bei einem Holzbackofen auf der Terrasse.
Der Griff und die verschiebbare Griffhülse sind aus Duroplast, einem besonders strapazierfähigen Kunststoff, der einen sicheren Halt gewährleistet.