Damit Sie zu Hause eine Pizza backen können, die genauso gut ist wie die in Ihrem Lieblingsrestaurant, haben die Alfa-Forscher die innovative Heat Genius™-Technologie entwickelt. Sie ermöglicht es, den Belag bei einer bestimmten Temperatur und den Teig bei einer anderen Temperatur zu garen, so dass jede Pizza immer duftend und gut gebacken ist.
Denn die Wärme wird langsam vom feuerfesten Stein abgegeben und gleichmäßig über die gewölbten Ofenwände abgestrahlt.
Dadurch werden die Beläge schneller gar und geben einen Teil ihrer Feuchtigkeit ab. Der Teig wird knusprig, ohne zu verbrennen, wodurch die perfekte Balance erhalten wird.